Fabricant de machines de fabrication de mayonnaise industrielle

1.Qu'est-ce que le mélangeur émulsifiant sous vide pour mayonnaise ?

Le mélangeur émulsifiant sous vide pour mayonnaise est un équipement de fabrication industrielle ou commerciale conçu spécifiquement pour la production de mayonnaise et d'autres produits alimentaires nécessitant un processus d'émulsification.L'émulsification fait référence au processus de mélange de deux liquides généralement non miscibles (tels que des matériaux en phase huileuse et en phase aqueuse) dans un mélange stable.

2. Le principe de fonctionnement du mélangeur émulseur sous vide pour mayonnaise

Dans le processus de production de mayonnaise, nous plaçons d’abord le jaune d’œuf, l’huile de cuisson et les autres ingrédients dans l’ordre spécifié dans la formule dans le mélangeur émulsifiant sous vide pour mayonnaise.Ensuite, nous démarrerons séquentiellement le système de mélange à l’intérieur de la machine et le système d’émulsification en bas.Dans le réservoir, les matières premières continueront à être agitées, tandis que dans la pompe d'émulsification inférieure, le rotor et le stator rotatifs à grande vitesse cisailleront et impacteront les matières premières à grande vitesse.Grâce au panneau de commande, nous pouvons ajuster en continu la vitesse de fonctionnement de la pompe d'émulsification pour garantir que le jaune d'œuf, l'huile comestible et les autres matières premières dans le réservoir d'émulsification peuvent être entièrement mélangés.Ce processus formera progressivement un système d'émulsification uniforme, produisant ainsi une texture délicate et un excellent goût de mayonnaise.

3. Les avantages du mélangeur industriel de mayonnaise  

• Rendement élevé : le mélangeur industriel de mayonnaise peut traiter une grande quantité de matières premières pour répondre aux besoins d'une production à grande échelle.

• Homogénéisation efficace : grâce à une force de cisaillement élevée et à une technologie d'agitation précise, le mélangeur émulsifiant peut mélanger complètement les phases huileuse et aqueuse pour former une émulsion très délicate et uniforme.

• Émulsification sous vide : Utilisation de la technologie du vide pour réduire le mélange d'air, améliorer la stabilité de l'émulsion et éviter l'oxydation et la détérioration.

• Contrôle précis de la température : il peut contrôler avec précision la température pendant le processus d'émulsification pour s'adapter aux différentes formules d'émulsification et exigences du processus.

• Conception hygiénique : compte tenu des normes d'hygiène dans la production alimentaire, nos mélangeurs émulsifiants industriels pour mayonnaise sont fabriqués en acier inoxydable avec une technologie de polissage de surface interne.

• Multifonctionnalité : en plus de la mayonnaise, ce mélangeur à sauce industriel peut également produire d'autres types de produits émulsionnés, tels que des vinaigrettes, des sauces d'assaisonnement, des vinaigrettes pour pain, etc.

4. Paramètres  de machine de fabrication de mayonnaise industrielle

5. Principaux détails de la machine de fabrication de mayonnaise industrielle